Piure de pastarnac copt (sau supa crema)

Ingrediente:

 

- 5 bucati pastarnac

- 3-4 catei usturoi

- 1 lingurita ghimbir razuit

- grasime

- unt, lapte, smantana

- sare, piper

Preparare:

1. pastarnacul se pune la cutor pana se inmoaie

2. usturoiul tocat si ghimbirul se pun in grasime cat sa isi lase aroma

3. se adauga pastarnacul copt si blenduit si unt, lapte si/sau smantana

Se serveste ca garnitura la friptura.

Sau se poate face supa crema, adaugand supa de legume pana se ajunge la consistenta dorita

Supa crema de broccoli cu spanac (varianta 2 - mai buna )

Ingrediente:

- 1 broccoli mare

- 1 cartof

- 2 morcovi

- 1 pastarnac

- 1 patrunjel

- 2 maini de spanac / spanac congelat

- 1 ceapa

- 3-4 linguri smantana

- sare, piper

- 3-4 catei usturoi

- grasime

- Optional:  leurda

Preparare:

1. legumele se pun la fiert cu apa cat sa le acopere.
2. cand sunt fierte legumele se adauga spanacul pentru 1 minut.
3. se strecoara supa (care se pastreaza) de pe legume si se dau la blender pana se fac pasta. Se adauga supa de legume pana se obtine consistenta dorita.
4. usturoiul tocat marunt se in oala in putina grasime. Cand s-a incalzit grasimea se adauga crema de legume, smantana si condimentele, leurda. Se fierbe 5 minute

Supa creama de broccoli cu spanac

Ingrediente: 

- o capatana broccoli
- 1-2 cani supa de legume (am avut nevoie de legume fierte pentru altceva si am pastrat supa)
- 2 maini spanac curatat
- sare, piper, alte condimente (nucsoara)
- 4-5 linguri smantana (optional)
- 4 catei usturoi si/sau usturoi verde
- o lingura grasime (optional)

Preparare: 

1. am fiert broccoli in apa cu sare
2. am adaugat spancul pana s-a inmuiat
3. cand s-a inmuiat am dat totul la blender
4. in oala am pus usturoiul taiat marunt in putina grasime si condimentele. Am adaugat crema de broccoli si spanac
5. cand a inceput sa fiarba am adaugat smantana. Am mai lasat cateva minute.
6. se serveste cu crutoane, smantana si/sau usturoi verde