Prajitura cu mere / branza (porlos)

500g faina

1 unt

Se freaca bine.

100g zahar

1 lgta praf copt

vanilie

1-2 oua

iaurt  (cat sa se framante fara sa se lipeasca de maini)

mere  razuite, se storc de zeama + zahar

(sau branza dulce + zahar + stafide)

Din aluat se fac 2 foi, se presara cu gris, se pun merele, se presara gris peste, se pune foaia a doua.  Se inteapa cu furculita, se coace la 180grade.

VARIANTA - cu faina integrala:

- 500g faina - din care 250 integrala/ovăz/secara etc

- 1 unt 

- 1 ou

- 120g zahar

- smantana sau iaurt (150g)

- Bicarbonat stins cu lamaie

- Lamaie

- vanilie

- gris

- scortisoara

- 2.5-3 kg mere ( combinate cu gutui - gutuile se călesc intr-o cratita + putin zahar )

Se framanta faina cu untul dupa care se adauga oul si smantana si bicarbonatul stins.

Se intinde foaia inferioara. Se acopera cu un strat de gris. Se pune marul. Se pune scortisoara si zahar dupa care se aplica un strat de gris. 

Se acopera cu cealalta foaie. Se inteapa cu furculita

Se coace la cuptorul preincalzit la 180C (40-50 min).

Prajitura cu fructe

E reteta de pandispan cu fructe, pe care am adaptat-o sa o fie fara zahar si un plus de cereale (ovaz).

Ingrediente:
-  9 oua
- 2 banane mari bine coapte
- 6-8 curmale
- 1 cana faina alba
- 1/2 cana faina de ovaz
- 9 lg ulei
- 9 lg lapte
- praf copt

Preparare:

1. Se bat albusurile spuma
2. Bananele + curmale + lapte se blenduiesc pana ajung pasta fina.
3. Adauga pe rand si mixeaza praf copt, ulei, faina. 
4. Amesteca cu albusurile usor cu o lingura.
5. Aluatul se pune in tava cu hartie de copt.
6. Aseaza fructele deasupra scurse bine (visine, caise, piersici, prune, cirese, mere?) - am facut jumate cu visine, jumate cu caise - caisele fiind foarte zemoase s-a cam umezeste aluatul - ar fi bine puse mai rare si doar jumatati cu coaja in jos.  (merge si cu fructe congelate)
7. Se da la cuptor la 170 grade, vreo 40 min.
8. Cand e gata se scoate din tava si se pune pe un gratar la racorit (altfel se abureste in partea de jos si se umezeste)

Nu iese la fel de pufos ca pandispanul, dar mie imi place mai mult gustul.

Chec cu ovaz si fructe uscate

Ingrediente: 
- 1 cana fructe uscate taiate marunt (merisoare, stafide, caise, mango, prune etc)
- 1 cana mix nuci alune migdale caju
- 3 oua + 3 galbenusuri
- 3 lg ulei
- 2-3 lg zahar pudra sau miere
- 3 albușuri batute spumă + 1 lg zahar pudra
- 6 lg faina fulgi ovaz rasniti
- 4-6 lg faina grau
- 1 linguriță de praf de copt
- 1 lingurita scorțișoară, vanilie, cardamon macinat (sau 1 lingurita condimente pt vin fiert)

Preparare:
1.  Mix de nuci si 3 oua +3 galbenusuri se blenduiesc pana iese pasta. (nucile pot fi adaugate intregi daca nu aveti copii mici)
2. Adauga zahar/miere, ulei, ovaz, faina, praf copt, condimente
3. Adauga fructe uscate mărunte  
4. Adauga spuma ou
5. Se pune in tava de chec sau de tort tapetata cu hartie
6. Se coace cam 50 min in cuptorul preîncălzit la 180 grade

Pandispan cu fructe

Ingrediente:
-  6 oua
- 1 cana zahar (mai putin)
- 1 cana faina
- 6 lg ulei
- 6 lg lapte
- praf copt

Preparare:

1. Se bat albusurile cu zahar la blender/mixer.
2. Galbenusurile se freaca cu zahar la blender/mixer.
3. Adauga pe rand si mixeaza praf copt, ulei, lapte, faina la blender/mixer.
4. Amesteca cu albusurile usor cu o lingura.
5. Aluatul se pune in tava cu hartie de copt.
6. Aseaza fructele deasupra scurse bine (visine, caise, piersici, prune, cirese, mere?)

(pt tava mea trebuie sa pun 9 oua... )